Les fruits et les légumes séchés sont riches en fibres et en glucides et faibles en gras, ce qui en fait des choix alimentaires sains. Les fruits séchés ont une concentration en glucides supérieure à celle des fruits frais. Par conséquent, les portions ont tendance à être plus petites.

 

(1) Quels sont les avantages de la déshydratation des fruits et légumes?

(2) Conservation et stockage

Le séchage est l’une des méthodes les plus anciennes de conservation des aliments. Il élimine suffisamment d’humidité pour prévenir la décomposition et la détérioration. Utiliser un déshydrateur est un excellent moyen de manger des produits quand ils sont techniquement hors saison et constitue une excellente alternative à la mise en conserve ou à la congélation des aliments.

(3) commodité

– Les fruits et les légumes séchés sont pratiques à emporter car ils ne nécessitent pas d’être réfrigérés, ils ne sont ni salissants ni collants, ils sont compacts et ne prennent pas beaucoup de place, ils ne le sont pas t peser beaucoup, et il fournit de l’énergie rapide.

-Quand vous faites de la randonnée ou du camping, égayez votre repas en ajoutant des légumes déshydratés.

(4) énergie rapide

En parlant d’énergie rapide, les fruits secs sont très denses en calories. Comme le fruit perd de l’eau pendant le processus de séchage, la teneur en nutriments, en calories et en sucre devient plus concentrée. Certains diront que

c’est négatif, mais je pense que cela dépend de qui vous demandez. Si vous faites de la randonnée, du vélo, du ski ou même des visites touristiques, une collation riche en calories de fruits séchés est un excellent moyen de faire le plein.

(5) valeur nutritionnelle

Nutritivement, la chaleur résultant de la déshydratation a tendance à détruire certaines vitamines des aliments, mais heureusement, les fruits séchés conservent toutes leurs fibres et leur fer. La fibre est associée à la réduction du risque de certains cancers tels que le cancer colorectal et d’autres cancers gastro-intestinaux. En outre, un déshydrateur domestique n’est pas aussi sévère en nutriments que le processus commercial de séchage. Les fruits séchés ne contiennent ni gras, ni cholestérol, ni sodium. Un autre avantage de l’utilisation de votre propre déshydrateur: vous pouvez vous assurer qu’aucun additif ou agent de conservation n’est utilisé, mais également utiliser du bio si vous le souhaitez.

(6) variété avec des légumes

Lors de la déshydratation des légumes, sélectionnez des légumes au goût et à la qualité nutritifs optimaux. C’est généralement juste au moment où ils arrivent à maturité. Le maïs sucré et les pois verts, cependant, doivent être légèrement immatures afin qu’ils conservent leur saveur sucrée avant que leur sucre ne se transforme en amidon. Les options sont infinies en matière de déshydratation des légumes. Des tomates, haricots verts et chou frisé aux poivrons, pois et brocolis, cette variété est l’un des meilleurs atouts de la déshydratation.