Kichererbsen

Kichererbsen sind vielseitige Hülsenfrüchte, die in vielen mediterranen, nahöstlichen und indischen Gerichten verwendet werden.

Kichererbsen haben einen milden, nussigen Geschmack und sind auch nach dem Kochen leicht knusprig.Am bekanntesten ist, dass Kichererbsen die Basis für Hummus sind, der durch Einweichen und anschließendes Pürieren der rohen Kichererbsen zusammen mit Tahini-Sauce (eine Art Erdnussbutter aus Sesam), Knoblauch und Zitronensaft hergestellt wird.

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